[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱www2.tvboxnow.com2 K! N( l2 ^% U$ g
原料：
; e) @6 P$ A" Q7 M6 @+ y# X杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
/ ?4 H) o6 e! U, m做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 ~7 h3 v3 y+ D# B+ u+ T
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
# p7 z( P4 e" H1 k2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。: V4 U. P% U! ]/ m1 j- N- G
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。" T* t" \+ D/ L0 \7 ]
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。