描述：客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L( p$ {+ f! E# E# ^0 x
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- |1 g: I% a) H5 e 描述：變化版 豬笼饭8 [' |1 _/ r) A/ \. U" ?. `
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- v5 W% Y" F6 s4 a1 s. H/ y* xwww2.tvboxnow.com 描述：三色地瓜餃公仔箱論壇' d# t! u1 B \$ ^9 g! [
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( Y- B4 f+ b2 N2 a! W& ^+ }公仔箱論壇 描述：變化版 客家湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 Q# V5 |. ^( e1 |# L
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。
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) V6 @; n" ^! a公仔箱論壇客家粄粽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u# Z' a1 ?* u% n7 C
材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量www2.tvboxnow.com$ ?" \7 k7 A2 X
內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
6 N+ ^* _/ y' u1 ]' s事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。公仔箱論壇) D, q# X. o( m0 n
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。& ?1 V$ S% K5 t5 M# b7 ?
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1.拌揉www2.tvboxnow.com1 M+ p* O8 K& {; ?" Q
將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 b4 e+ j1 ?3 P. c% Q
9 m$ | j; Z( v4 K1 utvb now,tvbnow,bttvb2.炒餡
4 J' M7 R Z' q4 R* L4 s |5 Stvb now,tvbnow,bttvb 將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。1 P1 e [& P# J J
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3.填餡
2 T2 A P+ v6 _3 @+ n5 p公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。7 U% h: f3 M! \ E* l$ a
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4.包葉6 M" v7 h5 X! r
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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變化版 豬籠粄www2.tvboxnow.com" c# o7 j/ `4 Q- U
粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊tvb now,tvbnow,bttvb) E9 J2 S8 T2 L/ r7 ~
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許/ [7 g2 l4 i. [: H
事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
% n+ g3 H5 T& Q4 C0 c0 ?公仔箱論壇做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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' x9 x9 c- M2 i( ]) }- S三色地瓜餃tvb now,tvbnow,bttvb+ S) ?7 V I S2 z& v' c+ R* w! @
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb( J7 K4 \# ^( n, ?0 l! F
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許www2.tvboxnow.com; l. r$ k* W: E3 j9 G2 p! B
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。www2.tvboxnow.com D9 p2 Q* ~0 D7 Y- J
Tips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。公仔箱論壇1 Y1 h: `) n5 {! \) k3 w& H
0 s5 A9 p' M6 V7 c2 d& `, owww2.tvboxnow.com1.揉團8 u4 C& R% @# \4 \ K Z. \
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。
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: m7 d: E* o8 b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拌料
9 r$ L# D8 @$ v/ _. j, L N公仔箱論壇 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。
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9 ` H/ c) e- L8 l9 l3 h- I+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.包餡
3 @- e* \/ K, c ^: v) o2 u9 a3 n/ kwww2.tvboxnow.com 取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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% l2 _7 |( y+ c3 \% R7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓
8 F" q( w3 U, y5 p% V" v材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙www2.tvboxnow.com% W$ b( C- p) m$ i7 i3 V
做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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