餅底
4 U( q6 o4 p: Z2 ~4 [# U0 f! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g
6 }' k, _$ t Z牛油(預置室溫放軟)－25 gtvb now,tvbnow,bttvb2 R6 W% j. Q# q" \* B0 o% A+ ^5 Y5 u# A
8 Q, H* {+ B3 _1 T9 e: o公仔箱論壇芝士餡料
* k/ X5 w& L, e8 a' K+ x" W8 i( Ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g- S- I( p! A. x/ D& r
砂糖－50 g
( @( ^3 ]3 m7 r5 i) d, j5 @www2.tvboxnow.com蛋黃－2 隻
. s5 x4 Q1 ?! B8 g0 Z+ c鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w( O) S5 H( x) q- [' _
士多啤梨汁－70 g
1 v5 M! U' ^( ^1 g公仔箱論壇淡忌廉－150 g# `" b$ D, p0 B& U' H% U
魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb; l+ |8 N$ s7 s# {
冷開水－5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: y& e l4 z5 N9 g1 ^
公仔箱論壇" q( B, r# v0 p6 s* G7 R% J
餅面裝飾
% T, V+ K, C* E9 F+ R+ J士多啤梨－10-12 顆* I' X, \4 k) w
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
1 F8 y+ ~( {& H' Z. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p4 B% w) o' o% l8 [
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製作步驟：
- e$ ~$ O: }; ^+ z公仔箱論壇 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
d9 w; w/ m2 v# |! B; k1 U (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C3 f0 T z0 y b' m: w: v1 t
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
- M9 K2 S) o8 s; x( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。www2.tvboxnow.com6 k, P! q/ ]! {8 e8 Z; e
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。www2.tvboxnow.com' G) j6 T5 l5 _" }) m
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
( g( ?) }9 I8 i' F9 ]tvb now,tvbnow,bttvb (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。tvb now,tvbnow,bttvb- N: j/ V7 _1 ^6 |+ W+ y+ {
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S5 _6 o! b( o% ^# P
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇 w6 m# }4 d2 j% t- \
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。. c M9 [6 B2 Z- Q" H( ^
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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貼士：
; O6 t: ?) @5 }- E& S9 N. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ U; [. {8 }$ h2 s5 i
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。公仔箱論壇/ R8 g: ~2 ?7 Z+ S# a& `( s4 U
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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