品酒會在歐洲是項消閒活動，很常見，香港則辦得較Formal。最近百多位本地著名品酒師和酒評人舉行品酒會，以Blind Tasting方式從三千多瓶酒中挑選十數瓶極品佳釀，從而找出所謂「香港人的口味」。結果獲得最高分數的，是市場售價不過二百元的澳洲Taylors Jaraman 2010，誰說好酒一定昂貴？公仔箱論壇/ b+ E) k* k8 q* X; n/ Q( h/ Y
}1 T; ~' a% |, Qwww2.tvboxnow.com「在歐洲，品酒屬消閒玩意，經常舉行，但自從市場變得愈來愈商業化後，很多人以為酒是愈貴愈好，其實很多好酒你可在超級市場買得到。」英國品酒專家Nikolas Prehn的家族經營酒業生意超過一百五十年，他更是一名資深酒評人。「不過，歐洲人和亞洲人品味不同，香港和內地的品味又有不同，這次CWSA（中國環球葡萄酒及烈酒大獎）的Blind Tasting品酒會，就是要找出屬於香港人的口味。」在香港生活超過十年的Nikolas Prehn笑言，香港人對紅酒有獨特的見解，就連用詞也很有趣，「有聽過用豉油去形容其色調，很有趣，但又很貼切。一般而言，香港人較喜愛果味、酒質較厚的佳釀。」
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CWSA今年找來三千多瓶紅酒、烈酒、甜酒和汽酒等參賽，現場所見，滿佳釀，相當震撼，「要花上半年時間準備，最難是怎樣安排評判去分段試酒，再安排自助午餐和晚餐，因為整個試酒會是由上午舉行到黃昏。這個比賽已是第四年舉辦，感覺很有趣，因為結果往往會有不同驚喜，有時候『Cheap酒』也會上榜！」CWSA的董事長Kelly England，同樣居港超過十年，深知港人對酒的文化態度較開放，所以不斷舉行這類試酒會，希望大眾不要因為品牌或售價來選購紅酒。
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品酒會場地位於美麗華酒店宴會廳，一百位香港酒評人分組試酒，三千瓶酒按傳統Blind Tasting規則分段上，試酒形式很輕鬆，再配以自助午餐和晚餐，藉此選出適合日常品嘗的美酒。最重要是，三千多瓶酒全部以專用黑色膠袋套住，表面只印上CWSA字體，令人不能透過光綫得知內裏的酒品牌。有趣的是過去很多Blind Tasting中，主要以紅酒為主，今次卻將烈酒和汽酒同比併。
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由於比賽酒品達三千多瓶，結果要花上兩天才能點算完成。阿卓爸爸第一時間跑到CWSA總部確認分數，結果本年度最合香港人口味的王者是來自澳洲的Taylors Jaraman 2010，這瓶酒主要以Shiraz提子釀造，據Nikolas Prehn說，Shiraz本身帶果味之餘，又有一點辛辣味，與中國菜的辣差不多，切合香港人口味不是意外。阿卓爸爸看到十多瓶得獎酒品中，竟有兩瓶是希臘甜酒，另外內地賀蘭山美域白酒2010年Chardonnay也以高分勝出，試飲後，發覺這瓶產自內地的白酒極有澳洲風味，Nikolas在旁笑說：「當然，賀蘭山美域在澳洲請了很多釀酒人才協助，所以釀酒技術和葡萄種植上有很高水準，不過，種植是講求天然環境，賀蘭山美域能夠在短時間內掌握土壤和種葡萄的收成問題，實是一個驚喜！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 T: t3 O2 g, m/ [( ?) M5 V s R
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發表於 2013-3-8 12:41 PM
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發表於 2013-3-17 01:26 AM
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