一锅陈年老卤往往是家老店的招牌，
( J7 y) g& ^4 u当年我一直喜欢往真如羊肉店跑，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q, U0 e$ ~5 e: K5 ^# q5 Y+ ?- [
为的也就是那锅陈年老汤卤出来与众不同的羊肉；! A! H; [$ j" F5 a! q
前几年做过一锅卤水，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 j0 `1 o6 E# W6 M! v U% t
做的已经很不错了，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [/ X q8 e7 q/ k+ Y2 Y
可惜保管不善坏掉了，
6 } t$ R3 q$ K2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后悔很久～～～ , m' U; v! r; a3 d* i3 R+ b
前些日子，
% p) H! F* \ `* m/ s# |! l卤了一锅好料，
5 a; k' u b7 |+ Y2 E& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经过好些天的反复投料，试验，
# o( a; x& c$ G+ f3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拿出来见人～～～ 公仔箱論壇/ W3 b. Z. ]/ `
锅底，tvb now,tvbnow,bttvb% ]/ P: t; `5 d' y& b( a5 L j
水加上浓口酱油加冰糖加盐，www2.tvboxnow.com' f/ K, @1 O$ Y
一些酒一些辣椒，
. e, J5 {% G, g& M) z, ]9 l投了几个卤料包，tvb now,tvbnow,bttvb. P0 s2 `$ s, Y7 z# `* `* r6 T( _' U
外面有买，也能自己配～～～
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煮几块牛肉煮到断生，洗去血污～～～ 加上葱姜，放入汤里，最小的火慢慢煨～～～
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买只土鸡整理干净，
3 f# t( _/ p* A8 r- o4 u& |/ {开半扔锅里煮到断生～～～
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洗干净，和牛肉一起煲～～～ www2.tvboxnow.com5 k6 m1 A4 ^- t7 r
煲三四个小时，鸡都烂了～～～
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汤渣，扔不起，放在冰箱里，想起来就去撕点肉吃，
* \4 u8 {: O( J- Mtvb now,tvbnow,bttvb香得很～～～ www2.tvboxnow.com$ w. i9 g" k( a Q
煲过鸡和肉的汤就算老卤水了，接下来应该好好保管～～～
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每天重复一次，用吸油纸吸去汤面油脂，
1 ^, d* b) n0 J% E1 J$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把汤倒在另一个锅子里，过滤一下，tvb now,tvbnow,bttvb, I" n- F8 n* c! n$ B* X
然后加葱姜辣椒酒煮开，自然放凉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~$ c' j% B+ v
味道不够的话，盐，酱油，冰糖，味精，香料包，轮番的补上～～～
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洗净剥了壳的鹌鹑蛋很容易入味，: @* Y2 @) x0 Z; [
适合做卤水材料，
: ^2 G r8 b* O3 T, B& Q1 v; R m公仔箱論壇放在卤水里，
2 i( ?9 J& y% W# j, ewww2.tvboxnow.com小火微沸半小时，! f. W& {$ V) x, ~
关火浸泡几个小时入味就好，
9 a7 C; F ~2 z( v0 @9 o( Qtvb now,tvbnow,bttvb我是拿它泡了一夜～～～
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7 b8 I& z+ ?) Z- {- u公仔箱論壇鲜香味浓的卤水鹌鹑蛋～～～ | 
發表於 2008-11-29 08:21 AM
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