1. 蒟蒻：
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营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。公仔箱論壇% I4 I7 Z1 P8 K8 M6 D# U% }
, ~1 o: t t, z7 U" a8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。
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优点：有饱足感、含丰富纤维TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ q, j8 H/ V+ J$ G
6 c. s0 Y4 a; Y: p 陷阱：调味过多、热量高
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2. 海苔：
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/ s3 e$ h5 }4 U8 Q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
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, K5 p4 v) D- ?8 j JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。
/ l6 `0 F/ D% [- D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' f/ j* s2 I1 G
优点：热量少、可补充钠、碘离子
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( |/ a) y- B" ?3 X; W. uwww2.tvboxnow.com 陷阱：太油、太咸
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( [0 Q8 a5 u0 `0 k% Y! D 3. 果干类：
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如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O" w2 z8 u9 J4 g! M
4 ^, ` P+ w/ ~% ~& N$ mwww2.tvboxnow.com 优点：纤维素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e) a% `+ |5 _" J" e0 k
! V& S1 V: w# c, L, X [www2.tvboxnow.com 陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。# o9 n) X/ p# [. F$ Y6 u# ^+ d
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4. 坚果类：tvb now,tvbnow,bttvb4 o u4 W2 ^5 ]* {
0 b% l% h! R& B) r2 k$ v! e' K 一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。公仔箱論壇* \1 H! b2 j2 h+ z% u5 ^. H+ B
6 W4 n8 T9 V5 V! B- D6 ~& D! s9 b 但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。
$ l1 h5 }/ f5 z9 I' L8 |/ n- q) g7 p/ r: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x- G5 H) o7 {6 ]
优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
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. y4 r& m r8 ~3 v9 f2 u公仔箱論壇 陷阱：油脂高、热量高、食用过量
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5. 高纤食品：www2.tvboxnow.com% [, M8 I8 e7 `) U. ~$ i
! t1 ^( m: }( ?7 V' |5 x9 C8 Z 如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。
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9 h& ~' L: ^' G* ^$ y 优点：补充纤维、帮助消化
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$ K5 H; g, d7 g- b 陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低 B, g2 m0 B* S% ?' b o* z
: W1 C7 Q$ {3 m6 ^+ ?公仔箱論壇 6. 黑糖：
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比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!
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优点：补充铁质9 \4 ]7 G( ^3 q7 |/ I( p
! `- b- x* F) [6 l y+ A9 cwww2.tvboxnow.com 陷阱：糖分高tvb now,tvbnow,bttvb' h1 r7 ^8 N/ o1 z( m" }) k
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7. 黑豆：
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黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。! q! w% a( I% t. v" H: [; g4 h5 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c+ v/ M) y7 g5 ^4 v/ v1 |
优点：抗氧化、降血脂。
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陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
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