[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
5 ~$ s/ X2 Q: d! V豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線: e7 C& y, y# h0 m, @
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醬料材料：公仔箱論壇8 E9 H. ]2 G: D" m* i! ~
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖
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作法：
# n$ \" g0 ?9 R" s: @% O) q5 C公仔箱論壇1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
% T) F( N8 H& |* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb6 \, Q  t+ b# [* @! X, E7 S
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇# V6 B/ z- Y- F7 T7 y
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。www2.tvboxnow.com0 s* j- P) [! _5 n5 D0 |( Q' u( c( y& r
*分次加入酒是為了保持酒香。公仔箱論壇* u, b8 v) p2 \. m: o; e
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。
! s& Y: s" q* l' U: k, e5 d* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。