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想炸好吃的豬排嗎？不妨先準備一小盤的鮮奶吧！咦？為甚麼要準備鮮奶呢？這是因為可以讓豬肉的肉質更加柔嫩喔！2 z& R+ ]1 s8 |# d" Z* q$ z
' H4 N R' Q+ s3 i6 t1 P) g5 J只要將豬肉先泡鮮奶約15分鐘，因為鮮奶可以軟化肉質，所以用同樣方法炸出來的豬排，會更加的內軟外酥喔！不妨在炸豬排前，相讓豬肉泡個牛奶澡吧！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u3 H, a" I# n, l4 T9 z
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另外,在炸花枝或是其他海鮮時，都很擔心鍋油會亂濺。有個方法能夠防止喔！公仔箱論壇0 F6 F/ W5 N" \, t5 ~
" @9 Y, {. i D8 q9 ?. N只要先用鮮奶浸泡花枝約15分鐘，之後再炸花枝時，就比較不容易濺油喔！
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5 e$ X+ n' N' M5 F; b, B3 m stvb now,tvbnow,bttvb因為鮮奶內的蛋白質，會先覆蓋住花枝的表層，就能鎖住花枝的水份，在炸花枝時，也就不容易濺油啦！www2.tvboxnow.com4 W8 I- H4 x0 T% j7 N5 l% e4 a
V, b4 W- l% s9 i% Utvb now,tvbnow,bttvb（星洲日報） |
發表於 2012-2-29 06:49 AM
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