銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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' [: [6 E! ^4 r, e0 \www2.tvboxnow.com銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
, f- W/ _, t n3 N; d7 G2 r4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ` H+ ^& s- L+ [3 ]6 o菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ a6 ]% s/ m l% s/ e% h+ X
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古法避風塘炒辣蟹 時價公仔箱論壇1 v6 g$ u- Z( }1 d
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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" t* a/ r' G! W N, `榮國府綠胡椒蟹時價
$ a8 e0 S/ s! T* S1 I4 M加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。www2.tvboxnow.com5 @3 c/ @7 P3 }+ w5 O8 D5 Z; l, v
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香煎蓮藕餅 $68tvb now,tvbnow,bttvb( Q7 h0 S1 g' L$ c
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。! l1 o5 l) t9 Q
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豉油王果皮煎蝦 $128
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- h6 J7 _: `: N6 W# |財記辣蟹
+ E8 S+ ? ?" J2 D$ Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣謝斐道
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■財記有三十多年歷史。
9 {" M$ Z0 D; A9 J# E! t" S F註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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