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7 J. T0 C V" r材 料5 g& {: w, O* o9 N; { M: S( O1 S" A
西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙8 T( e( z! z" `* W( `' L6 f
3 v3 t! H- Y: E# R5 o7 E! E$ }公仔箱論壇做 法
* o, g. M) v2 H3 Z1 e- d$ C公仔箱論壇1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。公仔箱論壇2 X: r8 B- y& k% W7 l
4 }* g: o5 [) ]) l1 J( p2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。5 c1 Q2 t; l# P0 [/ z$ w3 J
& o* }$ V1 e1 B; o) `3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。
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8 a3 _% k, I) _; ^. L公仔箱論壇貼 士: r5 t3 r4 G8 z, J* z5 W* U4 {8 m
西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。 |
發表於 2008-3-6 11:55 AM
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