筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e9 G+ p5 U/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b& u I; y1 t2 A3 ~9 d
講究味道賣相
9 I/ Y' c2 M% f: n9 Jtvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb! l: o: s" ?' J
& N: q3 g9 M. B. o$ q0 U- o田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
- l9 I C$ k( w2 Y公仔箱論壇公仔箱論壇! {6 j& |4 f4 ~( g( Q* r, @5 l
普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb( J% m: V2 j+ D3 M7 g
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
0 R& r! U: d7 m( N1 ]公仔箱論壇
k$ u) I6 Y! ^% V9 vtvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
* }; U- a3 X, k! ]* r7 cwww2.tvboxnow.com乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
+ F+ a2 Y2 |+ U. Y0 x* etvb now,tvbnow,bttvb9 o* ~8 L0 `% [, J
自家製心太軟 $48
& s* C0 @1 H3 w D8 \www2.tvboxnow.com蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
2 q7 i' _3 w3 l* X/ T( _, B公仔箱論壇/ t( I+ F) D( L0 e
地中海辣蝦沙律 $98( {5 b- ]6 A, l2 Y$ @/ X
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
3 j( `2 @8 i. A6 l, g/ d, R
@+ U0 ?! c; N公仔箱論壇Blue's
6 D; _1 {" x V地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
* g# K8 \8 g9 T* | |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 