想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
: f* ~4 Q2 I0 C" f$ D% I 第一步 望2 N8 v0 B% h L% h* E
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
1 W* Y+ y4 X; A1 w9 u& Y0 |6 {8 }0 | 第二步 摸0 o6 c& K1 c5 B. Q) B# ]2 I
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
' j: ~7 `, m5 X* y! o6 c公仔箱論壇 第三步 听2 o' u% N4 B+ k0 S6 |; Q
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
4 t: m8 j, x; r5 _2 o( `- o 第四步 闻www2.tvboxnow.com- q9 V# r+ B5 R4 I
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。( z9 C; l$ E- ^0 G
第五步 试公仔箱論壇! ~& H, q: I0 X- o. G5 E( E% b
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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