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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( U4 ]& U1 {8 V& _" s
中筋粉 200克www2.tvboxnow.com6 l7 Y1 ]4 A& Z9 U, T" V
低筋粉 40克
* }) H i* ]0 H! K0 Y8 P泡打粉 3茶匙公仔箱論壇1 C0 ~/ }) N# `: `. k
幼砂糖 15克
2 M+ y4 P% E! R2 k a公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
) W; Q) W# j& T$ _0 j. o$ Vwww2.tvboxnow.com豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ?$ y" r1 s4 `( l0 s7 @; c
鹽 少許
5 {; [' i: G/ awww2.tvboxnow.com冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H: c9 ]. P5 I! y1 z% B
雞蛋（打散成汁）½ 隻公仔箱論壇* e* N1 M: a" z% P8 }" ^$ w5 F4 _
牛奶 75毫升
7 j) f. `* D1 N; _* [$ y南瓜泥（做法見下） 100克www2.tvboxnow.com' {4 e K4 ?! x+ k0 C" e F6 ?
南瓜籽 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c! n5 w" J! f1 l# p% Z* f
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）tvb now,tvbnow,bttvb# o7 H" y. l" E) C3 ?
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做法:www2.tvboxnow.com8 ?0 Q' q0 C7 r6 s
預熱焗爐至 200C / 390F.
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+ R+ H* m2 i: z& H0 E% C% Pwww2.tvboxnow.com先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^* Y/ x- y, `
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。www2.tvboxnow.com3 m0 F1 S9 U E2 v) @# h8 G
# c0 P/ y& h5 Q8 f Zwww2.tvboxnow.com轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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4 G; C; K, k3 k0 w: F: P公仔箱論壇溫馨提示：
: }& {+ x5 x5 k: H2 K南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。 T4 e# \! |, R" N" A1 G. n6 T9 b
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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2 M/ K. ?1 }2 z公仔箱論壇由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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5 s% g* J/ R2 Twww2.tvboxnow.com做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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