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0 K9 L9 k2 M: ?" J' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:www2.tvboxnow.com5 D( k7 R( x, M# F
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
$ x' U+ [: e. f, q, t* F牛油和植物油 酌量0 Y4 [/ t3 B* p2 j. N: {
洋蔥（切粒） 1個
: G# t C; R* B" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹（切塊） 3至 4條www2.tvboxnow.com3 `1 Q% ]! k1 n$ e5 g
蘑菇（切片）180克公仔箱論壇6 N1 ~ v" o4 y4 V) ~
蒜頭（切片） 1粒
- v) p& V4 N; Y5 Cwww2.tvboxnow.com法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
8 t7 `! U6 |" I: t0 b) c2 Ewww2.tvboxnow.com雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
e+ ^ K H" ^0 W, l/ m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香（thyme）3至 4棵www2.tvboxnow.com! I$ ~; c; _. c5 x6 ?
奧勒岡（oregano）1棵3 P3 ?4 g# `4 B) x4 f6 ]: C
洋芫荽（parsley）1棵' c& H7 R. l, P" _# M- n
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升* R9 x) {7 [( T& d& B
急凍青豆 150克www2.tvboxnow.com' H9 m& z5 \+ |# y7 j' ?+ c
鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb. j# ^) s# v! ?: A
鮮磨黑胡椒粉 少許
: j( Y4 H- X, L1 O! N淡忌廉 （cream） 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: R+ n! W0 _. N6 D3 o
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! b: b2 a' _- ]; v2 j9 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:& _- Z( t# C, [! Y3 g E; \1 Z& m2 P
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
: Z" _; U7 B2 j+ E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P* n& R+ o2 J! J# j
用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。tvb now,tvbnow,bttvb# w k' {4 b6 N0 d/ ~8 i4 N
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。www2.tvboxnow.com4 Z6 a2 [1 @9 ^: e- r
# G9 [8 x, o& O$ y, y倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：
/ m( w4 V+ Z# R2 R0 P$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。公仔箱論壇/ i* r1 V' Q2 K3 }- P
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。+ O2 Z7 O; O" a3 e, [+ @ g) c1 q
& p2 ^ o5 A! m3 xtvb now,tvbnow,bttvb百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。公仔箱論壇5 E; S8 l6 h1 m
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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