材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& p' I/ D. x3 O% @
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)) y" C5 T+ i- M7 D# G" P
薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I, V1 o8 |4 }, k8 M+ W
花膠.....40克 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m# S/ S6 S" z8 V2 L
竹笙.....15克
$ M; r) z* r' a# M8 L+ e! g; |黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
) B, ~8 c! z8 w雞肉.....150克
" m% _/ y% o3 ^3 Z1 d! v8 xtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯.....412 毫升(1罐)
% w0 p K4 d7 h1 y: U v清水.....900 毫升
! R, D' G l: s7 g/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味料公仔箱論壇7 U7 ~6 ]* g( X8 X/ `, r$ c! e; j
蠔油 x 1湯匙7 O4 ~2 m, E+ K6 \7 f2 ]# ~' D# _5 d
芝麻油 × 1/8茶匙
/ ?" }# n; Y0 U8 a, q2 ^3 j6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉 x 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# \* }/ a/ a6 Q
水 × 100 毫升
) a; K% g1 U& F% g) X鹽x 適量 (作調味)
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做法
9 B+ ~0 x! S, A9 f: e0 g/ C1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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& p4 g9 u* a$ q2 y h( l7 t1 Uwww2.tvboxnow.com2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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- W: r/ f% }- p9 B; `3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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) p$ {5 A0 E' J4 p* ?www2.tvboxnow.com4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; z7 Z6 c4 {% C5 |7 H2 Z
6 r1 c+ g k( Y9 s8 z5 P& a- A* r5 g5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
4 B; N# c; p* Q( s! s b% y! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e2 h+ t! X6 j公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b- K5 E: T/ Y7 M [
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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