筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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% X2 i' t& H" Ltvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相
S% d( f9 ~+ ~ P9 N" [公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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& n E# E" W5 g2 [, }& I田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G# R4 Y1 ]/ X3 u8 e1 L1 P/ I0 U
) b+ U0 Z( F( u& E$ x7 c普廬旺斯香草羊架 $188
4 o$ J7 t+ C0 [6 h; }; P0 stvb now,tvbnow,bttvb羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！/ B9 }6 Q7 G" f
# @) O0 T6 n' W, Q1 g6 V6 X+ @www2.tvboxnow.com必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
1 ]8 d4 X1 h( t8 J& R" \- o$ b公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇 O0 a" J; o- k, l5 J; _0 W* _2 g
: {/ [. v: C8 W自家製心太軟 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o) g5 \9 D0 O" _* m4 C4 v0 x
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98
2 e6 q: H! X3 y; x8 R$ m$ N大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。www2.tvboxnow.com* ?% q. r. i! P7 |% K1 M9 k% }
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Blue's
2 Y# `* g2 |' o1 u' Y+ g! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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