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材料
9 G$ t! ], a" F9 i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片+ y3 |5 t% ~* `) \
新鮮鼠尾草.....6片8 t1 K' W& S9 {4 i' ^2 S1 n) @. Z
義大利風乾火腿.....3片tvb now,tvbnow,bttvb& R* a5 B/ f0 j
6 O0 h% F. Q' s% X: r; Q
! l& i! r0 E, O8 I* G9 W, s調味料
! B- n" t# E: }& j4 G! p$ b蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇3 V. {% E7 W- q
香草高湯.....3大匙
, @: `7 H( J# p* R) Q# ~無鹽奶油.....30公克
: g0 f7 N5 N# h8 j義大利陳年醋.....5㏄
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作法! V: F) j4 i" D4 j6 s2 l7 P
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q1 {: P0 H6 n! F( M
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips
' e8 a f2 f8 \; X0 V$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！tvb now,tvbnow,bttvb o/ Z6 f/ y, G% h* v
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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