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牛絞肉.....半斤公仔箱論壇+ A0 F G$ u% |( H' [- L
中筋麵粉.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb8 w7 D! K U) ~( Y. T0 f
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醃料
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鹽.....1小匙
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香油.....少許
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, \. W# k% v. l0 u8 x3 q! F3 ^胡椒粉.....酌量
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作法www2.tvboxnow.com$ l6 P$ O% Q1 U( [$ ]9 Y, u
1. 將牛絞肉用醃料拌勻使其入味，並用拍打方式將餡料打至有彈性，再分成約湯匙大小的牛肉丸子。
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2. 取一只容器，將麵粉放入鍋子中並將蛋打入，依順時針方向攪拌成蛋糊狀，直至以筷子沾起麵糊時成拉絲狀最佳，太濃可加少許水調稀。
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5 p9 W0 j+ S' H0 J* E1 x: J3. 把每個肉丸表面以麵糊沾裹後，再放入八分熱的油鍋中炸，沾裹時要均勻，油炸時肉餡才不會流出。
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發表於 2016-1-8 05:09 AM
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