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; m2 _6 z1 @6 \0 Ftvb now,tvbnow,bttvb食材
2 u y9 m1 g1 h5 l Z: K! Ktvb now,tvbnow,bttvb鴨腿(可換成雞腿).....2隻7 y, \, q: X; Z# h/ `
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) A* G. s1 X7 L$ q, G' r. g, R0 A$ E" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燉料* j. Y& r1 G/ h; l, h% P
鹽.....少許公仔箱論壇. e4 U6 Y" f, |% i6 q6 J \& r
蔥結.....2個
7 ~ V9 `+ t" S; E m# y9 H薑.....2~3片tvb now,tvbnow,bttvb5 K6 S" f7 q) c; k
生抽.....適量8 J5 j0 @3 Y% I4 G& j1 k
冰糖.....1小匙) F. x0 p" S! h0 t- R0 a
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薯泥沙拉
" u6 }# p' |4 f2 `0 r/ Qwww2.tvboxnow.com培根.....1~2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J' o2 V. k" M# ?+ \: X+ @
馬鈴薯.....1個
) U" K% S' U3 ~' P7 rtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條1 i3 A5 W1 L' i8 F
胡蘿蔔.....半條tvb now,tvbnow,bttvb. b; V8 {6 J$ j* p# } ~+ Y
沙拉醬.....大匙
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% X5 j- a- M+ e7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ j- `1 {& u- @! d& L) Q
醃料
* w6 _+ C: i$ E薑.....數片
$ Z, }5 }3 I0 J `9 b老抽.....1大匙
7 F( g- n6 D6 V4 `" w5 }生抽.....1大匙www2.tvboxnow.com: Y1 q/ Q( ~( C/ q
米酒.....2大匙; _% a t7 V' B$ y7 n! b, w$ \ _
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作法公仔箱論壇! Q' Z& ^( ^; Y/ V. U; q5 F1 P; J! d
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)公仔箱論壇4 F: x/ W8 S3 e0 a: f4 D7 E
' e4 L3 v$ }# Z q# @* Q) gwww2.tvboxnow.com2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.www2.tvboxnow.com0 B" s7 Y- k, R( Y5 w& U
5 M3 ?2 k+ ]" n( I- m7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M8 i3 N7 h# x( p. l# q
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^' @0 |% U; ?6 U& a9 n! u
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8 n( ]* l9 z5 O$ ytvb now,tvbnow,bttvbTipswww2.tvboxnow.com8 |6 O4 w9 c+ K; D( I
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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