材料
( ?3 f$ [: V `* t4 r# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩 3公斤、橙汁/雞湯各 500毫升、羅望籽 200克、辣椒（切粒）/葱各 15克、芫荽粉 15克、小茴香粉（ Cumin） 5克、乾葱碎/蒜茸各 50克、香葉 2片、橄欖油適量、肉桂條 1支tvb now,tvbnow,bttvb5 O4 P x6 M: C1 n
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做法
% b0 u t- z8 r7 \8 ?$ K+ r5 j( F% |www2.tvboxnow.com1.把原塊牛腩開至約 2/3深，方便之後醃味。
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Q7 j" V" k9 s% X3 T4 p! n! j- y' B2.把羅望籽、辣椒、芫荽粉、小茴香粉、乾葱碎、香葉、蒜茸、葱和橄欖油抹在肉身。! R i: h4 s3 G6 g$ K
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3.燒熱鑊，先把有皮的一面煎香，收小火，加入雞湯和橙汁淋在肉身，並放上肉桂，放入焗爐以 150℃焗 3小時 30分鐘，食前才切件免縮水。
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; |# A3 ^0 V! Z1 j2 d8 R5 o' {( v+ qwww2.tvboxnow.com用明火燜煮的時間跟焗差不多，但要留意火候以免煮燶。如果牛腩較薄的話可把時間縮減至 2小時。 |
發表於 2010-10-15 05:44 AM
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發表於 2010-10-15 07:35 AM
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