一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
( Q {* Q- V4 |4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許 公仔箱論壇9 }9 @! r$ _9 V
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1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。0 U( C/ C5 d) a( K
9 K& b1 W& F% L) p$ d5 C% o& V8 J" x) g公仔箱論壇2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
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' I: B* X; t$ D' N3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！www2.tvboxnow.com& L8 _; D5 w! G/ X" @0 a- b
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。公仔箱論壇5 e; y7 n' H! ]: ?; a2 R) @ Y
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ tvb now,tvbnow,bttvb! i8 W* I0 X% w1 y/ c- y t
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。www2.tvboxnow.com5 B' b4 G( R' G' `& y( E! N
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" E1 k% Z2 J8 R* etvb now,tvbnow,bttvb保存及賞味方法: _$ s9 [! O6 R1 R/ o% B, J3 `
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇1 e5 |/ p4 R/ t6 _; _- z0 Q
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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6 E: l0 @4 o0 X1 x- Z; Ywww2.tvboxnow.com材料
) P0 e# P; y* @, J- ?- o3 R% u3 f! Qtvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克www2.tvboxnow.com. ]8 y& L0 o6 j5 Q% y6 [9 w
洋菜粉.... 1小匙
8 J, L. v& }8 [# H V二砂糖.... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K; r/ P0 G9 o9 y1 G' D( D
鹽.... 少許
* g+ ]* H. r9 @$ @; D, c麥芽.... 30公克
3 S, x- q G$ bwww2.tvboxnow.com水.... 1杯+ l. \; v8 L8 y: H9 s8 w
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作法2 s8 ]: U8 o5 K5 |
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。! g; q, P3 g0 q" E$ |: }4 ^
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。/ f+ j9 R6 a6 t: E
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
4 t0 |* k9 t( ~5 B/ bwww2.tvboxnow.com4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 公仔箱論壇$ U' E: \6 b7 C0 g
! s( e9 m" ~' `4 o Q4 X5 F; o9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, J2 u) a' A: \/ }) G
3 H2 j" B& D2 ^9 ltvb now,tvbnow,bttvb材料
; B6 {- O" f9 }0 t, l蜜紅豆.... 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% Z: X9 P; s6 T2 K1 K4 P
土司.... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L- B+ @- V% E3 Q* v& Q
雞蛋.... 1個
4 z; |' x- ?* B: k1 n( z$ Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 @ I+ B3 d+ ?1 d m
麵包粉... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K+ `* z9 f( h l
$ Y2 Q5 L5 k( d5 r: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
, m( ~; `( u; `8 |www2.tvboxnow.com1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 S1 E/ i) P' a5 \" A7 i8 l
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
N3 s' x0 r6 X) w6 h% T* m3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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