一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
' W) F, i$ u2 a5 i公仔箱論壇材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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3 G3 B' M7 F5 {' C: A1 ] nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。$ Q3 f# I7 R. E
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3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！www2.tvboxnow.com0 K3 _8 d4 j, U6 C
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4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。公仔箱論壇% }# B! J( z- `6 E% G
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
& i2 N/ B) B, ? k4 s- g$ H7 g' Nwww2.tvboxnow.com◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U0 W: q$ l6 B4 X" C1 }
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保存及賞味方法5 Y9 D' d) j& b$ p. T: f3 \% }( p
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
5 g2 h0 F: K& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
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3 C% ]! R: u* b, d4 q/ n公仔箱論壇公仔箱論壇, b0 G, k% n9 ]" k" \
材料www2.tvboxnow.com, [; y2 R, X! e9 F4 ]; I
蜜紅豆.... 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u/ D# N& I! L$ B/ r
洋菜粉.... 1小匙
( J+ _5 e: g- Y; \公仔箱論壇二砂糖.... 40公克www2.tvboxnow.com! A/ q. I' D4 M
鹽.... 少許
8 a$ F; }$ F: H. y( o( _# l) C麥芽.... 30公克
, i' K7 r) s1 c+ i1 d A2 h公仔箱論壇水.... 1杯
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3 Y4 e- q* ^9 Q! ]作法" t* a8 k! K" a2 j1 \
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。: }7 c: t- g$ y5 L1 T. M7 h
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
, b$ M. T& Z Z/ O/ i# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇5 P8 r& z! u- ^' b0 \- }( _
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 . [" @) O3 {5 ~+ P- d+ i! u# |
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材料
3 B- i* p6 Q. K$ M3 p1 V3 o' r3 ^公仔箱論壇蜜紅豆.... 80公克7 R; i: G7 r+ S! o$ P: _: H9 z4 O
土司.... 2片
9 Z0 |! D) p- x( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
. r9 `# l3 d5 Y4 e9 X4 A0 j1 J低筋麵粉.... 適量
8 n6 }% `& d; |% P! k5 c麵包粉... 適量
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作法公仔箱論壇4 N6 E0 e }9 {' A g4 \
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。公仔箱論壇& U0 h' t6 [% s- a% _/ C4 a
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: d5 z6 T4 m r7 A3 Y: Z
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。; V* p1 W& h) B* Q. w: c7 m0 \, P
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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發表於 2007-5-9 10:06 PM
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