) s' @- `: X S0 X王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
& h/ p" f: [4 K x% D7 K3 _www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z {# E. L4 Y% d5 E& P
热腾腾飘香的槟城虾面。
( o5 }/ Q: q% Z* k# m/ [: J- R0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n' A9 C/ _) E3 k* btvb now,tvbnow,bttvb采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。8 g8 U( z. E( g* k0 B3 R, }% w) E
tvb now,tvbnow,bttvb/ Z9 Q% s* Z" P1 a. Y% `* F
5 J* D+ L5 U. S, _7 G- T5 q5 P报导／摄影：黄文凤) `$ Z0 D1 [9 h( |3 u! u3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a5 |: n% C3 h2 G
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
5 @. W$ b9 e% }6 i( y( R: Z5 S7 Hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J1 [& p w" ~2 e+ X6 |
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。& x' C7 A. h& g( Q% i
3 r" }7 s* c- r6 w- Gwww2.tvboxnow.com汤底熬足5小时
& ?. T: t7 Q3 O" g7 j/ r
& p! l8 e8 H# I' ftvb now,tvbnow,bttvb王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
" |4 X6 |) u# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @, f" P7 U8 u
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。www2.tvboxnow.com: g6 f) Q) L( d0 Z+ W, {# s
+ T5 E8 f! ?" k- {& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2度北上槟城取经3 D9 @, k d2 w: [
tvb now,tvbnow,bttvb/ a! |2 [- E, e+ w* n
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 g9 V$ n4 q: _) n" t
' @/ _& Q0 j3 d4 b/ t
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
6 P N8 m/ s5 m
3 q5 l9 D; I2 D$ K公仔箱論壇怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
www2.tvboxnow.com' P+ Z( R- k0 a( U
