材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）www2.tvboxnow.com- O F" X, } M3 Z) z
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3 L% }- n- J9 {6 L% n: _6 Ywww2.tvboxnow.com青蒜兩根
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6 h2 X) M2 A" {$ e* k W0 n0 z2 l6 r, @青菜2-3棵
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) P. q: G6 z$ r# g辣椒和花椒
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做法:公仔箱論壇# u. v3 F' P. R* r5 j
公仔箱論壇3 T: M! Y# Y' {3 k3 ~2 F: u4 C8 b2 `
; p y$ d, z* X' h2 ~) g1 g青菜切段、青蒜打斜切段公仔箱論壇; `, h/ T0 P- ?; q, w7 D
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4 N7 z% z& F3 Q; B2 [! b肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 V3 y' X$ l8 O5 t7 u
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; F1 e! }. Y9 J4 }: p! q: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦www2.tvboxnow.com! V, @& R. ~& g. R% Q! _9 Z# z
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( b3 @9 s; n* r- B1 l2 s/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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" u% B) l1 }4 Y% F豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的公仔箱論壇 @6 o, i, Q' F5 Q8 c3 q3 B7 [; T
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炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開! k$ R2 @* x7 p/ c0 f7 M# z8 [7 R
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加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了www2.tvboxnow.com* N7 v. u0 U8 `9 Z$ a
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煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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, W2 Y9 T D( D& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
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0 n* O A+ g1 R, a- O: _' }p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。
發表於 2007-7-10 05:01 AM
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