[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口（附食譜）

Sogo 感謝日的特價活青口，另一包，也是用簡單的調味，讓青口的鮮味更突出，這其實不足一包，之前拿了6隻做西班牙海鮮飯，剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天，一隻也沒死掉，依然非常新鮮。

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材料：
青口    500g
牛油 1湯匙6 i( h  \. c5 O
蒜蓉    1/2 湯匙
白酒    2湯匙公仔箱論壇# p& f, H, h6 E% n
車厘茄    6隻（或普通蕃茄 1 隻）
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製法：
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1）青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草，蕃茄切粒, ?* \2 t+ n9 X! v. w7 [

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2） LC鍋或平底深鍋預熱，煮溶牛油，中火下蒜蓉，炒約30秒下青口炒2分鐘

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3）下白酒，轉小火加蓋焗3分鐘
4）蕃茄粒炒約1分鐘（如青口未開，加蓋焗至全開）9 l1 o3 Z0 ^: Q& V3 x6 c$ A$ Z
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小貼士：
1）如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
2）不開口的是死掉，不能吃
3）  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活

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