因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。
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蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。
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9 W" L! s: f1 \3 i1 |6 u指獅城人只聽好話
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訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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( L$ U6 i: t- M; G8 U3 R; W' @. {. |" y對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”" ^. V/ k+ Q; J/ b3 T
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 U- K3 o0 o, L5 G& ?
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做人就是要講真話tvb now,tvbnow,bttvb9 K, c7 ]( A8 ]0 a) b
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。2 D' E, N8 n5 C* H( u t# R
# e3 s: k2 k5 R9 [/ m“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”- `* R" C+ h" V
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”tvb now,tvbnow,bttvb# e8 D( E5 Z R( L7 l8 B0 Q( A
0 X, d6 u5 t4 x, |) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。公仔箱論壇+ {+ B; G& d" q I( N# y
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現在，他每次吃，每次都會失望。tvb now,tvbnow,bttvb. E8 G. P$ q D+ K5 Q3 r* F
M; V/ m8 e/ u) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。批評有根據不隨便說公仔箱論壇' x/ n( F4 p6 O( g
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”公仔箱論壇; J2 u( o+ X$ Z0 ~1 W4 H
1 \/ C4 l1 l: ?: Ttvb now,tvbnow,bttvb蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。) _% c) \/ C# r0 L, A
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林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”2 v( M W4 g% @7 E8 I
) b8 v9 @3 Q" m0 m0 ^對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。7 G" R3 V; k; w% b! y3 G
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”www2.tvboxnow.com* G( D$ z Y# z) _4 R7 D
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舍得投資時間烹煮
- n8 q7 _5 |( P, q- K+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉隆坡食物較“精彩”公仔箱論壇& A0 Q, H( b4 r
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蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d R* X" K4 b
! n. A. f/ Y4 ]6 y5 k$ Z6 v. N M他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。公仔箱論壇! g# Q5 Y: E3 o" U( h
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不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。) I% d& f: ^" D
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”
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回答聽眾也很直率tvb now,tvbnow,bttvb! U& A5 R9 A# U- j
! \# h9 ?6 a& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。
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5 C/ R7 ]4 M# d* t8 y1 ~9 Ctvb now,tvbnow,bttvb有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”8 ~/ O( P/ I, Z5 G
% h% S- H9 W7 z) _% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。
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' D5 W, |- e) o2 E4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”tvb now,tvbnow,bttvb( ?' b) z* ~* }8 \- v4 N) y
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。
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“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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