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材料:www2.tvboxnow.com H( `) f9 |, e( k. s: h
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
* ^. Z" @: |! c' O6 J! @5 v6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量
?9 d4 `( }4 b公仔箱論壇洋蔥（切粒） 1個
$ `6 u1 q4 a5 `. Ktvb now,tvbnow,bttvb西芹（切塊） 3至 4條tvb now,tvbnow,bttvb/ [; \3 J; y- e/ C* c
蘑菇（切片）180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g5 N" B+ V; @( K2 n- v S# y- S
蒜頭（切片） 1粒
5 t/ |. ^# P- V$ J" T8 P, u% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
+ {* N, J+ ^* A) P( z( ^7 M0 G雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
2 R1 s5 C% K- S百里香（thyme）3至 4棵
+ b7 J) K% y4 [6 N4 i8 d% ]公仔箱論壇奧勒岡（oregano）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I4 @% e/ N% T# U' ~1 {0 O
洋芫荽（parsley）1棵
5 P: x% |. `+ T! S8 E1 h9 f6 @' a8 q公仔箱論壇低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
/ d% w( _1 N, U# F公仔箱論壇急凍青豆 150克
( m4 v6 \; E# @& P/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量1 a) [( w# ^$ @ X. \
鮮磨黑胡椒粉 少許
$ u: M; G$ Q) ]淡忌廉 （cream） 3湯匙
, [1 a) o' ]" U4 S0 Y+ @% ~4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |' `5 C! w* l2 v9 W1 g/ T
# @; y$ k( u$ L4 A" p. i4 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
- y6 c" a& e: G' R. ^# Y把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。& Q! z2 H! K [# O, O3 Y& b# B$ ^
& b/ x/ |; {( J! L- k6 iwww2.tvboxnow.com用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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# a8 A0 U; ]0 y) ftvb now,tvbnow,bttvb在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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- J# ]! z4 n3 r; L0 H7 n5 otvb now,tvbnow,bttvb倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：www2.tvboxnow.com8 d4 Y) S5 M p, @9 d7 d1 z
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。3 b! I8 c+ w: w; i$ _, [
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煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。公仔箱論壇( W' v* _6 A5 P% S/ y( Q
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。4 i w1 g# k, D) e2 E0 z1 _
. _2 M0 b4 V8 J6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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