材料(份量2-3人):www2.tvboxnow.com9 \8 L1 d& o& s) Q8 Y
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)www2.tvboxnow.com7 ^& Z3 x% n |4 p5 U
薑片.....2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' w' J8 [! E8 D) p' A
花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇9 }+ o- h0 t1 f3 Y$ U, ^: t" @
竹笙.....15克公仔箱論壇' ^/ x+ a% M ]' I& c9 c: D
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
2 E, R, d- s4 A* _4 L4 q5 E公仔箱論壇雞肉.....150克
9 ^9 d' Z- `$ k, Q! \9 W清雞湯.....412 毫升(1罐)
1 `1 u- n' c1 w+ o3 {& f3 d, O. v+ }tvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升+ B- p G O `2 x9 P) \
, E1 f) ]8 E7 Jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 q5 t( [, R9 {- @
調味料$ L, N( K. ?2 [$ N4 Z6 d8 v
蠔油 x 1湯匙
! [+ c4 ]+ g ]& ?, Z) U) q) Itvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 × 1/8茶匙
7 M2 \! t, _6 {& q5 x' u# N公仔箱論壇馬蹄粉 x 2湯匙
, _( A: \& Z0 xtvb now,tvbnow,bttvb水 × 100 毫升
& i) R0 [" [: U' z$ }5 ]鹽x 適量 (作調味)& w; l* a( O; }1 m6 l1 k# W
' ?+ w) q+ X5 {: r2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ {- D- W* t' {# l: c3 v
做法0 k8 d$ g2 n9 l# b% B
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)www2.tvboxnow.com3 E% ?( Z5 @$ |! F- r d
3 |, C. d/ t8 [; R4 m5 U. u! ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用tvb now,tvbnow,bttvb% h# N* a% U9 Q# L. L2 v# R D
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用 m& z: Y8 a# S0 L4 x; E
4 G$ u4 u2 j" O5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲www2.tvboxnow.com9 ^; l1 S# k- o7 Y
/ q' B# O6 L& B( E- S. j( H9 kwww2.tvboxnow.com6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味tvb now,tvbnow,bttvb, u4 d! C1 S" ^4 z
9 F+ }8 M0 q& h4 I0 S! E4 I7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可www2.tvboxnow.com, L$ f% z% {8 ~# R: {9 g0 \8 T. O
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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