飲食療法的基本內容為下列這三項。www2.tvboxnow.com, G6 b2 u3 t! o1 N; u* A6 E
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內7 ?' U5 l/ R. j1 y2 |. k
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
/ t" t8 i& y. n# W4 g: awww2.tvboxnow.com❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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8 g+ v. H j# L5 \: ~, k9 R6 \0 jwww2.tvboxnow.com每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。公仔箱論壇1 ]) S, C5 K( G' o* Y8 s" K
4 {$ M: ~( S2 ?8 k5 h攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 www2.tvboxnow.com- a' ~$ o9 Q3 g; u% M8 l
/ Z2 F3 g. E# V. X公仔箱論壇一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- W; H% a; a7 v
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●活用食材本身的鮮味www2.tvboxnow.com8 o4 ?0 ~* D3 E! ?: p. ~
7 V& r) G! Q- Vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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/ k( ]; s0 ]8 P$ Ftvb now,tvbnow,bttvb我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。tvb now,tvbnow,bttvb* h& h. O9 a) w2 |( S* Y
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●讓高湯發揮功用
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: y* W- M( d. [8 q$ q8 Z, n& \7 `讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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+ m1 u Z9 T6 B: Y8 E6 ytvb now,tvbnow,bttvb●利用辛香料和調味蔬菜1 V! ]) q1 g% a0 J& x$ ^+ H( J
! Y/ `4 W5 p! j! V請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。$ Y& V" A" g/ J0 t
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。5 \* H& n( S7 o7 s* f `" R8 R
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●利用減鹽調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 Z5 q u O7 h% k2 J. F: ~ v6 m
- R/ s8 z: U; e3 u2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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7 B4 S" I9 {" r但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
% _! {9 ]; [& A- z C7 I" q yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Y' v8 a1 k8 C. _1 s7 Vtvb now,tvbnow,bttvb另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 O0 V/ v/ h& y/ |+ a
0 X8 w4 H4 l. o+ A K) J8 X公仔箱論壇●不要經常吃加工食品+ k( j% Z4 f" Z" [5 s2 a% g0 w- o
, C' b, K; t* B# v/ j公仔箱論壇加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
7 \" w4 _# c8 ]8 h5 b: `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, S' P4 A- p3 P5 V
●煮熟後再調味
6 A+ U# H4 i% ~; D# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j7 V0 p( q# F% l
在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
) [( y& p2 ?! ]- Y不能吃水果嗎？公仔箱論壇0 c8 ~ r$ m' } g P
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病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。www2.tvboxnow.com5 ]- `3 U0 l/ P0 F8 c% M! K
/ \% ?1 b6 v3 ~+ U7 ptvb now,tvbnow,bttvb因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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7 f" z& t9 x/ ^( E* `$ x0 O9 t公仔箱論壇原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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9 k" H+ ^% p/ h& l6 x4 ^tvb now,tvbnow,bttvb舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
6 a& Y( A: I/ ^: l8 uwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 @% E1 D3 p& d, o" O
另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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b; j. Q* A) p公仔箱論壇因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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