[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
0 O, Z5 B; G  \$ w9 e+ M& m  Btvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L9 y2 g1 E; n
帶子肉100克" c; s( n. ?: U, @
提子乾適量
, ~- y1 m' W3 ]$ y4 h/ b公仔箱論壇雞蛋8隻www2.tvboxnow.com% n/ x" C+ G. Q7 A3 ~# e
蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇! [" m1 ?) H- s7 s! j
蠔油2茶匙
! I! j- A7 t- H1 H# n6 ztvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙# b) H  B  M# ?9 g; H9 g
鹽1/2茶匙www2.tvboxnow.com& H6 k8 ]1 S6 w3 n  X9 {3 `7 R
胡椒粉適量
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0 ]1 ~4 [/ V1 U% I3 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法:www2.tvboxnow.com7 ]: d' M" P* o7 A6 ~- x' H& |( H

0 V# f7 v6 F+ k1 X1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。3 Z/ h  w' \# y" t  O' m
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
$ s' Y. Y- r( I/ d8 Y3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
, H% s1 J  p  ~, H1 _www2.tvboxnow.com4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
3 G5 P+ D8 b2 Y% r7 [7 f; I5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。