[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
& I- B5 c$ K9 h1 e. M公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb' w3 {( T# D& a3 A% X; T7 Z
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)7 v5 h3 v0 V- P/ @
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 A. f# y# V4 o5 _. {, H) y
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ t/ q3 B  h3 o) G% P
做法：
9 {# K* h7 T9 u* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
0 a% Z9 C" ~7 O( N5 H公仔箱論壇2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 H6 ~$ b$ e
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。