[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
' c2 M6 B* v3 Z( |www2.tvboxnow.com子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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% D# J. R1 i- G' {www2.tvboxnow.com調味:        
; R9 c! v0 Q& u9 K* T9 |8 V6 z沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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做法:        
( ]( E( Y, R% l  c- |. e2 }! d2 jtvb now,tvbnow,bttvb1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。公仔箱論壇5 U2 U9 N) Y9 c# X& Y$ V7 b4 W& x

6 x' u+ I( C6 f9 r公仔箱論壇3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。% q1 H- _, L8 ^
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。