長期慢性肝炎與脂肪肝，如何改變營養攝取肝臟是體內最大的器官，主要作用於營養素代謝（儲存、再合成）、代謝毒素與解毒、生成膽汁等，又被稱為「體內化學工廠」。8 V" Q, S) F# f* h* D& c+ t9 L
肝臟會因各式各樣的原因發生障礙，病狀也有很多種，但在進行營養管理時特別要注意的是，肝硬化、酒精性肝炎和脂肪肝這三種。
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" \3 E# Y6 W3 e' x$ n7 gwww2.tvboxnow.com肝硬化是由長期慢性肝炎轉變而來的，受傷的肝細胞在修復時，產生的纖維蛋白（膠原蛋白），擴散到整個肝臟（肝纖維化），肝臟會變得像岩石一樣堅硬且體積變小。
; ~6 G" Q: X, m- w) Y% t$ Awww2.tvboxnow.com變成肝硬化之後，熱量消耗會變快，同時因胰島素阻抗，導致葡萄糖耐受不良以及高升糖素血症等，這些症狀會讓體內蛋白質不足，氮也會流失。 www2.tvboxnow.com! W5 \( f+ V( z7 a% C8 l5 n: y0 c9 s- ~
公仔箱論壇6 p" R j9 ~% w2 x! c. ^( `
. r. Q* N/ K$ Z5 N/ w公仔箱論壇肝硬化症狀飲食方面的重點如下：www2.tvboxnow.com8 Y: C$ m- J2 c7 Y9 c; B6 K, G
- 藉由消夜補充熱量，防止早上的營養不良狀態。
- 蛋白質補充要參考費雪比（Fischer ratio，BCAA／AAA），若蛋白質攝取不足，造成BCAA缺乏，有可能引發肝性腦病。
- 控制脂質攝取（脂質熱量比約為20到25公克／日）。
- 調整水分並減少鹽量。
- 攝取軟質食物。
- 考慮到便祕狀況來決定菜色。
酒精性肝炎與飲食
4 e' h. q% m% K3 I: }5 s, Otvb now,tvbnow,bttvb無論如何，最重要的就是限制飲酒量，若以罹患酒精性肝炎，且影響到整體肝臟機能就必須禁酒。tvb now,tvbnow,bttvb" z' w1 `2 q7 U2 c& K7 J2 I
肝細胞內累積過多中性脂肪的狀態就是脂肪肝，但你知道怎樣透過飲食替肝「減肥」嗎？下一頁告訴你7個小撇步！4 B1 g) o1 J- L* G
脂肪肝與飲食
1 i, s' M( W0 A4 ]脂肪肝是指，肝細胞內累積過多中性脂肪的狀態，會因為肥胖、飲食過度、糖尿病、飲酒過度等引起。
, R9 U6 u( ~6 X8 c1 Swww2.tvboxnow.com脂肪肝大多時候不會出現任何症狀，只要進行營養管理和運動就能改善，不過有時也會出現非酒精性脂肪肝炎（NASH）的情況，像酒精性肝炎一樣引起發炎症狀，並轉化成肝硬化。
& Q6 e& Q! O) J7 Z4 H- f7 Y v1 Mtvb now,tvbnow,bttvb有關飲食的重點如下：
, n* q3 v+ u+ z0 u6 w8 L8 K- 減少寡糖類（oligosaocharide）攝取。
- 抑制熱量攝取。
- 若有肥胖狀況則改善。
- 採取高蛋白飲食（約1.2到1.3公克／公斤／日）。
- 控制脂質攝取量，並增加n−3多元不飽和脂肪酸比例。
- 飲酒適量。
- 避免晚餐攝取過量。
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發表於 2020-9-10 08:33 AM
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