飲食療法的基本內容為下列這三項。' Z8 F$ ]7 k/ P& |1 A9 R
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
) u4 B' w; P% r! x7 \www2.tvboxnow.com❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取www2.tvboxnow.com% A; P0 m. Z; {, P* ]
❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。www2.tvboxnow.com/ e# y5 i# M- _5 A! d( A9 ~
. l- q {5 t h2 i攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 公仔箱論壇3 z2 c b% I' z9 O$ q
+ l2 }1 |, F7 k一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。www2.tvboxnow.com6 r- B& f& ^8 Z; j! |6 \/ H% T, ~
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●活用食材本身的鮮味
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。* ~+ z0 Y/ ^7 R: u
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●讓高湯發揮功用" ~; g; { l$ r e: _7 ?0 N
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。公仔箱論壇8 Z! w) `& I6 ?6 E \1 _8 I1 m
; X2 e3 q7 \3 r7 W! @" Y' [- Mwww2.tvboxnow.com●利用辛香料和調味蔬菜! z( Z- N% k, S6 ~7 c' W
9 w1 {7 h6 w, E7 S! k( t9 h5 Itvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。3 w i! p6 J9 o
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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* L+ a6 d( J) f- Y9 ^8 ~●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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. g( S+ x7 F& l5 p7 c4 w3 Kwww2.tvboxnow.com但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。: l- z4 d. o4 Z$ J# `
6 ^- Z- D" D- y) D另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
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" f. I u8 B, {1 ?) s( p●不要經常吃加工食品
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。tvb now,tvbnow,bttvb9 z& A1 F. M0 l8 {& X/ x( t
, d; N6 v b2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●煮熟後再調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, u) q& v2 e0 }; l T: k
/ C. f: i& X* N3 b- vtvb now,tvbnow,bttvb在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。www2.tvboxnow.com% V. |: Y: z7 u/ ^6 h
, X. t, V* k( Z ~* ?9 A6 btvb now,tvbnow,bttvb病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說tvb now,tvbnow,bttvb* r$ g! M1 L3 h6 ]: R
不能吃水果嗎？
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3 `& [% A; Q* H, L7 W% i! a7 F8 K% Fwww2.tvboxnow.com病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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, d0 R5 O0 P6 N9 E; G4 \" u7 B! D5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。! K' _+ K1 K9 [! z- u; Y- v
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。公仔箱論壇; m/ G$ |, g: u
: v6 |2 l% P: W+ S9 g, n6 ]公仔箱論壇需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
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( R; g, v% p A! H" E' a1 }www2.tvboxnow.com舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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; l% b5 S( i, X& Z6 v, X, s# m另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。) m4 m' a% q" U( C! K3 l( M( P! H
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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