[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
$ `: O+ g* u/ C9 x6 b; U) d6 Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤+ N* I/ P9 ]0 b: f, Q2 w
帶子肉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j0 _' S7 x6 j: e. |5 G$ t
提子乾適量
6 x& e4 a# ^. _# }; V+ \雞蛋8隻
5 M, ?% u4 @. [! _- z蟹籽適量 調味料:6 z7 {3 ]3 I: x5 t' q  C- I8 O& l
蠔油2茶匙www2.tvboxnow.com( P& Z) ^" N2 Q8 c( e( G
糖1茶匙
9 _5 d4 O1 d8 P# ^9 k公仔箱論壇鹽1/2茶匙
4 \! d9 R$ F  w# _. W; [% r# H胡椒粉適量
( }/ ~" n: @5 `9 E! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H: C' F( C5 I! G製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
# H) T0 }/ n* X8 F2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。2 m& Z8 D4 f/ o1 u
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
: g/ R2 r3 m% r" X' Btvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
9 d- t/ @8 w, c! etvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。