 - u1 w8 J) H3 g9 ~3 j
公仔箱論壇. ^- J# H* N2 b+ }: U
唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ N6 h9 u3 q) M9 ?% O
! k& j* g; o: j: _! x: O1 @四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣
: t* b& P. L, M5 r% v賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 5 k2 P+ U0 k. U' D" D- j
' z/ h; V$ ~) W! w. d/ ]
. v3 `0 n3 ]2 `, x0 K3 gwww2.tvboxnow.com - N3 J- ^0 d* ~8 X1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( y/ p& u; O. l6 \0 Q
招 牌 菜
+ `& w9 E& Q6 d% y( T ~/ D- Q6 @公仔箱論壇原 條 烤 魚 $198www2.tvboxnow.com, j' o6 y& d& `6 G, s
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 z0 k4 d* c6 N3 ^+ O1 h
9 Q H3 @+ {( o7 a0 |. `& |公仔箱論壇蔡 先 生
2 e9 }: o/ K( U# y5 L8 z公仔箱論壇
) X0 K2 V. {% [ \) p9 m# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f% V$ j6 ~0 L; |
配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12
& @* a/ f9 E) r2 M7 _6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y4 }4 a. e% [- L) a! {6 Twww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com( s M6 L, s/ m
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚
Y9 C6 _5 \0 ?7 `另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。公仔箱論壇) v4 s" d( ~" \9 R: t# F+ N }
: Z% h: e) S& c1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 U! N/ S/ I, b, {# G4 G" \公仔箱論壇
! c, C$ P c, B公仔箱論壇8 u0 z- L" f5 p! p: }
王 牌
' c% t0 O, y0 C! c7 Y4 I: \6 y公仔箱論壇黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）
5 [4 E4 k$ K# Q' R, I% e% `" L黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。6 F5 r6 r! M# p7 r0 ?4 X% c: ?
' [6 v4 _4 F0 k% u- p公仔箱論壇公仔箱論壇% i4 x8 M& L! I
7 A9 b# [( o# |2 d6 k! ~% ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 J) j: j( }6 b1 L0 B/ U
其 他 推 介
% {. {# W+ k+ l+ n" t7 a: R口 水 雞 $42
, ?. k" u3 x" d9 T9 j! v0 d" r+ D3 T2 p辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ ]" p5 F! Q
+ |) K8 `6 ?6 h- ]- pwww2.tvboxnow.com
. } C8 j/ F; x, J0 O/ D' G1 ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ J( I& k$ V0 u: k3 k% h
1 S* z: g# F# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 泥 白 肉 $32
( z8 j& i- n5 P& U" Z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。
" a+ u- @1 d/ j' Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' O! c& J% W# \# E7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t( U0 p2 l0 g; U
9 P, v& B) G! `: M公仔箱論壇
- ~1 U4 s+ w2 P* Y7 nwww2.tvboxnow.com左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9
- L* w9 Z& e4 ]" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R' i0 |8 w* M
" V9 I8 E' L$ {5 `9 e. S+ a渝 薌 烤 魚
, S. n) Q% v* E4 q3 Qwww2.tvboxnow.com+ f; j& d6 \: P/ \; N( ^7 s( a
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚www2.tvboxnow.com9 m4 Z; W b# L/ t1 c7 Y1 w! X! i
數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。
8 q0 M; ~/ w# ^8 Q2 J3 {+ h; j6 ] o. M$ L7 B2 ?0 u, t* b. h, M
: f9 T. p" R& H8 W
& d3 ^. ^+ t) _/ |" Atvb now,tvbnow,bttvb) Q4 F& a: z9 v8 ~/ f8 U; ]
明 爐 香 辣 魚 $108
0 [% }3 j( u- S2 z) T公仔箱論壇醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。公仔箱論壇) P( f$ x0 m/ [" D% Q+ F2 Y( p9 ?- A
9 w+ U0 P* j: G; f7 I! Mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) f1 ~9 k! K# r
( B4 s3 V% H+ K7 i$ I& I4 S8 W S& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% m" ~3 O# a1 [. @
巴 蜀 豬 串 骨 $78公仔箱論壇& I. ~' N+ X/ |: x3 A# [
啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。
2 y# t/ T% u% j' a) A1 d公仔箱論壇
2 E8 J* A- |& e! @; Y, d/ F ]
: T( ~8 T1 X, K( i& G' V! v5 q 公仔箱論壇" a4 T" p9 G: @6 U6 h; r
$ O$ \. U$ ^9 ?1 e4 Q2 Cwww2.tvboxnow.com成 都 擔 擔  $18公仔箱論壇. f1 I4 i/ n& w+ M: K, m
與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。
$ V% Y& s8 n- B, s4 H4 \/ Y" _ 公仔箱論壇$ l! O9 d/ O4 @$ g9 f
川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 