[美食介紹] 鲜人参炖鹿骨

，描述：健筋骨养精髓

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鲜人参补而不燥，更兼有人参鲜清香气，能健脾益气、安神益智，十分适合于南方生活人们的春日补益之用。鹿骨能补气血、强筋骨、益精髓。鲜人参炖鹿骨醇香可口，健筋骨、养精髓，亦对腰膝酸冷、尿频尿数，眩晕耳鸣有辅助治疗作用。
　　材料：鲜人参（中药店或超市有售）、鹿骨400克、猪瘦肉150克、红枣5个、生姜3片。
　　烹制：各物分别洗净，鹿骨敲裂、“飞水”；红枣去核。一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人用。