材料: " M+ H6 ?$ o/ p9 d5 t& E+ P3 X
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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9 V6 k. N. w, ~2 W C公仔箱論壇調味醃料：
7 V) e: A1 A3 c2 S- ]0 s# v Ywww2.tvboxnow.com生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:
! P! J. Q; \4 t) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。www2.tvboxnow.com0 ^: W5 Z! ?' p) l N
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。www2.tvboxnow.com( y) l! s+ N- p) Z9 c
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。* q; `" A& T4 e- Q5 ], F! s) A
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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