[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
3 c2 V! F" b. b# C9 Z( `tvb now,tvbnow,bttvb藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙' z3 k7 X4 t0 K8 H- R- D
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; m# Y3 c) ]8 E$ u  T% \tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
) n9 a* |: [* p生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
7 b5 p# M2 [% E' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:        
  P; h. N* a+ v( n* T公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。; z% V2 X! s. \3 \' w6 d4 [, Q
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇# ^- k# Z7 Z3 g

) \9 f  i, Z1 ?4 q1 D' d+ P3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb: C6 I) ^( T( s3 r2 e! D* A: I
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇% [" p: ~  t* h+ x9 S/ i

3 \% [" i2 c1 f1 i1 G( K  ]( Q# h$ Owww2.tvboxnow.com5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。