[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:        
8 o8 P0 b! z. R- O4 w公仔箱論壇子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻公仔箱論壇1 S* P- s: Q/ D9 q0 `
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調味:        
& [( Q& Y1 a2 q; h6 h: Itvb now,tvbnow,bttvb沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! U8 O( K" d+ H2 D2 w7 c
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& y, o3 B8 T( Y# i公仔箱論壇做法:        
% b( J- y/ u+ y$ W2 y; v+ I! p公仔箱論壇1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。tvb now,tvbnow,bttvb7 G0 E# X. C' A6 [& \6 u

! I0 z- Q6 [+ ~1 c, i  r6 o* X2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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; o% p* K7 T# ^: Y- }8 V公仔箱論壇3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。0 E  o4 i8 f% y; d0 m( Y3 B, @

$ Y7 B6 e8 o+ }- e! b0 N" [( xtvb now,tvbnow,bttvb4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。