[中式食譜] 北京填鴨

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材料及份量:, U4 O4 P4 ]8 E: V) s5 d2 Q
（一）填鴨一隻（連毛約四斤） 調味料:
0 `7 l9 o+ s% Z5 U" K2 v: o0 e醃鴨肚用料：1 s& N. T; D, D6 L$ O" E3 }3 Y
（一）八角一粒公仔箱論壇' x2 w  r8 |1 T% o+ d
（二）花椒一茶匙公仔箱論壇! K1 ^4 g7 o5 m( |& u" M5 f3 h
（三）紹酒二湯羹
8 R& D" s2 F& k6 z. I! ?（四）鹽二茶匙0 w  N" f, f* I+ @* A
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搽鴨身用料：
5 T8 f7 N8 U5 b3 g6 F0 m' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）麥芽糖一湯羹公仔箱論壇2 D, @2 a6 W1 q0 Y
（二）白醋二湯羹
; M/ [* a# p* o. \8 k/ s! ?2 x  vtvb now,tvbnow,bttvb（三）紹酒一湯羹
" V# t) |$ f3 d" D! L' W% c# b/ l9 M公仔箱論壇（四）生粉一湯羹
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6 R1 F* H4 r% Z6 L6 Ztvb now,tvbnow,bttvb製法:
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（一）鴨要在翼底開洞，將腸臟拉出，洗淨，滴乾水分。公仔箱論壇3 D* f2 |5 R$ M  V- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {- b: Y5 v# P* Z( R% p& q
（二）將鴨肚之用料全部倒入，然後將鴨吹漲投入滾水內十分鐘。
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  N, L; d1 t' v3 j# S7 z" i公仔箱論壇（三）將搽鴨身用料拌勻搽於鴨身，即掛在當風處吹五、六小時。3 @! }* u1 _. m
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（四）將油鑊燒熱，即可將鴨放入炸至金黃色