料 魚肉2兩
# ~( G+ c8 p' d( w4 y# E蝦仁3兩; e: G) z. _8 L$ W
中卷1尾
& y2 E$ w" v5 G, b, h/ l; z E公仔箱論壇蛋豆腐1盒www2.tvboxnow.com- n4 J; q/ D* c6 M5 v( P/ R
蚵3兩* E& ^+ a. @8 J5 t
蔥2支
0 Y2 G8 V. R6 _ ]7 Awww2.tvboxnow.com薑50克
8 ]$ {! d) C% H* |8 F1 ~8 }! n( s蒜50克
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調味料 豆瓣醬2大匙公仔箱論壇+ j! b+ K1 Y3 k0 Z' [
酒釀1大匙
3 Y0 }: M2 V" {" n. M& iwww2.tvboxnow.com酒1大匙
: W" i% X- f1 M4 _2 x- Xwww2.tvboxnow.com鹽少許
; t' l& V; t7 Mwww2.tvboxnow.com糖1茶匙; N" p+ l( j8 s: {4 }6 k9 E$ E& d
, N7 N; Z7 ]6 w; M作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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) b/ H# c9 I8 N& \公仔箱論壇作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用公仔箱論壇# v4 f) j$ P* F/ l0 Q. R9 d
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作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了 |
發表於 2008-7-15 11:27 PM
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