 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。8 O$ m% M" o! e* v
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb$ f3 k. u- e1 n( m& Z
调味料：
4 o7 j% p% E2 n0 |0 T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q& \, i9 A; o) X6 |5 X
花雕酒：1汤匙' ]! B3 |! j+ H4 Y
白胡椒粉：1/3汤匙
# b6 n3 k( V3 a) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量( K5 K# [6 W5 U& ^2 c8 c
) Y! L+ h7 l! S. V+ i 做法：
& r/ s& j+ ]. q8 V) ~& a1 T6 F公仔箱論壇 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
3 y# S# t i" c/ A* b* I 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ A: E' U0 _$ H1 T! H
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
% w/ x6 X) L" ]" f3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 o* K* _2 P W
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功效：
3 K0 n) d, ^) B4 U: \ 健胃消食，美容护肤，增加体力。
7 ]* F4 ]$ t4 u# ~$ X- T公仔箱論壇 ●靓汤心水
4 W2 ^: J+ r9 e7 `& z) z公仔箱論壇 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。7 [# i1 w. _$ `; u' N* L/ h& o
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。
" m: N# T" b2 z% J- \ [0 Q7 y5 g) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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