西灣河的鯉景灣，向有「蘇豪東」之稱，意思是港島東區的蘇豪地帶。說實在，這裏沒有中環蘇豪的熱鬧，反而洋溢一片夾雜?海浪聲的寧靜。其「蘇豪」之稱，是因為這裏的餐廳選擇多，中、西、日、歐美，以至Fusion菜也有，今天就為大家介紹兩家剛進駐、不約而同供應帶「京味兒」菜式的餐廳。公仔箱論壇( Z7 p* o0 ]3 H5 Y8 j
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京城囍膳 特色點心0 e! e: a1 o7 X2 E7 s) z0 |
命名為「京城囍膳」，負責人Eddie解釋，因為京城是一個匯集各地文化的地方，飲食亦夠多元化，除了京、滬菜之外，亦有粵菜。店子以粵菜作主打，午市則主攻點心，為了讓款式更有新意，師傅特別加入京菜元素，像最受歡迎的京式叉燒包，餡料及外形跟粵式叉燒包一樣，但原來包皮加入未經發酵的粉糰，質感有點似饅頭，鬆軟輕盈。另有鮮蝦玉竹腸粉，先將腐竹包?鮮蝦炸脆，再以腸粉裹好，面層滑嫩同時有香脆口感。tvb now,tvbnow,bttvb. p7 {+ v( k. k. V9 U; s, A
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至於京、滬菜則以涼菜最為出色，想一次過品嘗多款涼菜，必點五彩盒，一道拼盤有齊鮑汁鳳爪、蒜泥白肉、四寶烤麩、涼拌青瓜海蜇及京城口水雞，鮮濃、香辣、清新的滋味可一次過品嘗。最難得是整個餐牌的價錢也很相宜，點心平均十數元一客，用上靚料製作的小菜如芙蓉珍珠星斑片及京?三蝦海參煲也不用一百元，難怪開業才兩個月，已座無虛席，如此受街坊歡迎。
' I, z( m& q) ~+ {8 N: M: ?6 m! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* j* p5 W' `! |
憶江南 京菜招徠
- ~' o$ `( C( Uwww2.tvboxnow.com憶江南數個月前剛由中環蘇豪搬到鯉景灣，這店已開業十一年，早就有一班熟客追隨，那麼這班熟客最愛吃哪些菜式呢？看餐廳名字，就知道吃的是蘇杭、南京等地的江南菜，然而替餐廳打響名堂的，卻是北京菜。老闆Robert解釋：「從前的京官退休後會搬到江南居住，帶了很多京菜南來，所以江南人也吃北京菜。」京燒羊肉、五味黃喉等，都是招牌菜，由有二十多年經驗的山東籍大廚李軍訓主理。李師傅做菜十分認真，並奉行少油少糖少鹽的健康原則，但少糖少鹽同時，要保持菜式的香濃味道，所以店中大部分醬汁用料都堅持自家製，五味粉用八角、桂皮、花椒等磨成粉，味道比來貨更香馥。又像炒翡翠（萵苣）的薑汁，也是自家榨製，薑味鮮濃得多。5 H2 N' |6 k' ~8 s$ S l4 q2 q+ h. F
9 H3 `0 \' u* |/ |+ ~% F. Itvb now,tvbnow,bttvbInfo 憶江南
% @9 s! h0 F, o% v5 E7 _( w* y7 etvb now,tvbnow,bttvb地址：西灣河鯉景灣太康街
3 k5 Z, n8 |( k: P4 P查詢：2136 0886
/ r2 ~) l9 e9 M- O4 J) Utvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至3:00pm、6:00pm至10:30pm
; D, n D, ?7 J' K7 M R% |www2.tvboxnow.com交通：港鐵西灣河站A出口
7 F4 m9 b/ r0 u# l. z1 X K公仔箱論壇平均消費：$120/位
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Info 京城囍膳www2.tvboxnow.com1 z4 k/ [. f- F, {
地址：鯉景灣太康街35號CA01
0 u/ x; Q3 r) Q查詢：2872 6228 www2.tvboxnow.com8 k0 y& D J( I8 l' p) ]+ N
營業時間：星期一至五/11:00am至11:00pm! ~7 y- s' B9 B' E+ s
星期六/10:00am至11:00pm
" l% A" n( Y% @; v- Y" a$ ~/ G( ~' f 星期日及公眾假期/8:00am至11:00pm
( ]. d% q' P( n$ t. @$ ~& ]交通：港鐵西灣河站A出口公仔箱論壇$ U5 b6 e1 h% U& z$ l
平均消費：$100/位www2.tvboxnow.com5 T. F4 P* W) ^# J; m
?窆古色古香的木桌椅及小吊燈，營造出雅致的用餐環境。
8 m4 \ w; l- ]- B( o( r/ E8 Hwww2.tvboxnow.com?窆這屏風由舊店搬至新店，已有百多年歷史。
2 T) X; y1 {* W. K4 u公仔箱論壇薑汁翡翠 $45
. v5 x0 ]0 C; T# k, W6 Q碧綠色的翡翠很爽口，加薑汁是清新涼菜。% e. m9 w1 [ U) R9 f: e. V" a [
黃金蝦球 $128 u6 C9 S2 g' ^4 _/ A" \9 u& ]) g6 X
大大隻的去殼蝦球沾滿了鹹蛋黃，每口也覺濃郁。" a! y# A; [3 m O/ M3 C
靜安牛肉 $88tvb now,tvbnow,bttvb) X- K5 I( X0 ^0 c
牛柳絲炸香，加蠔油及辣椒油調味，簡單卻味美。! h( ^ p K1 G* ^- _ q3 O
芙蓉珍珠星斑片 $95tvb now,tvbnow,bttvb8 _) S& S4 X% Q. ~, u. S. f
以蛋白炒星斑片，口感零舍滑溜。
; k7 `) H5 L9 ntvb now,tvbnow,bttvb京燒羊肉 $98www2.tvboxnow.com% ]9 ?; b ] V* Z. E& E
先將羊腩過多的肥肉挑走再炸脆，羶味恰到好處。/ ]& r. }+ [' z, m
?窆兩面均是落地玻璃，氣氛甚佳，午市十分旺場。公仔箱論壇% n5 o4 w0 v4 P1 ?+ K1 r) q+ n2 g$ w
宮廷秘製骨 $88
* s1 g9 _; e/ |* ^, E公仔箱論壇將腩排切成正方形再燜煮，賣相有心思。tvb now,tvbnow,bttvb" k3 B$ G" {# _" ~% C
京式叉燒包 $11
4 V+ N/ d! n/ h+ X6 l公仔箱論壇餡料甚多汁，配軟熟包皮，不會乾巴巴。
3 z+ o* k6 L& @$ f. }2 ^4 Y鮮蝦玉竹腸 $30www2.tvboxnow.com- p1 V# t7 G9 Q% E) Z1 V4 S
工序比一般腸粉繁複，口感則豐富得多。
- _" K7 S* r, u6 A' i, dtvb now,tvbnow,bttvb京?三蝦參煲 $85: g4 h0 F8 T6 v" }
選用上蝦子、蝦乾及蝦球，鮮味十足。
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發表於 2010-10-23 07:09 AM
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