[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
% u0 V( h6 E& Y4 ^公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇7 A! i+ R8 X( w, j. ^

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醃料（腩排）：
( z8 C. _7 F* I: wwww2.tvboxnow.com生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! `2 ?* ]. o% i6 R

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' m9 F7 E: ?5 `' x8 H  q. S& w1 i  c做法:www2.tvboxnow.com, v+ w3 K2 x( b# K
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。tvb now,tvbnow,bttvb2 s% R" f. y; h
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2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。
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3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇2 p' a6 S- \7 Y6 b* I2 Q

& {" j* }, y" y% k! T) g公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。