[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
( j& A1 s" ?/ d8 p0 C, U7 _tvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量
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調味/醃料（左口魚）： tvb now,tvbnow,bttvb$ D: _, m) {( f+ d8 x3 p
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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. {- z( P  F0 O! x$ j醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙
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6 I8 _" U' \- A# g8 d9 {0 Nwww2.tvboxnow.com醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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做法:
& W/ S, H$ a" H( v5 Y" k4 i' ^tvb now,tvbnow,bttvb1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。$ W$ I/ \* f( L. o; l
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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6 [9 ]6 [: R  j; x) [  ?# X  b+ o% `3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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" h7 p1 A& _7 Q) P$ q5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。