[中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

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材料:        
' W' P5 {9 @1 n# h8 l+ f* C蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量公仔箱論壇! a; _4 y, Y. y7 O% D2 R; Q/ W9 w
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調味/醃料（左口魚）： . G% v! {6 {( O8 g
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 + K4 R+ N" ~/ v: S; ^3 \

) o/ v, i3 X# b, \& s1 F6 n公仔箱論壇醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙! w7 N7 t: p5 f7 o
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, d* W: X* f* S# F) @做法:   c. g6 i7 L! @& v# Q5 ]
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 N. e: u! J" h# |. _6 r

  ~1 P3 ]& t8 M' X公仔箱論壇2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。公仔箱論壇5 j7 G# Q* U4 h4 c' y" O. X' `

4 P9 j1 L( w. ^7 C; ^3 H# }4 _4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。