[中式食譜] 每天一道家常菜 软炸虾仁

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软炸虾仁/ n- F) @1 d2 u) U9 f( h
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制作工艺:软炸
$ G$ w; a5 l) V  `2 e& ~) z4 [口味：炸烧味
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主料：虾仁200克
8 l1 M, H. d) R# g8 e" y5 x4 r+ Z配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克 www2.tvboxnow.com9 f8 ]2 o% o/ L6 M5 |" k1 }

( \$ w- j/ Y$ |公仔箱論壇1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
' V' B6 F, }/ O! @  ?( U! `5 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。www2.tvboxnow.com6 R! L' |5 f% @/ T( C4 v9 L" e* q
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。