[中式食譜] 生爆盐煎肉

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菜系:　　　川菜6 v' I. W# H* x  U+ @% H. }

7 p( Z% B4 N4 {4 _) |* g6 O1 S, _tvb now,tvbnow,bttvb　　时间:　　　普通
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6 r6 y) G  K+ m3 K. N　　食材类型:　猪肉
4 u% @2 `+ X/ y  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& P; K! w9 U1 v/ Z7 j" J" k
　　味道:　　　香辣www2.tvboxnow.com$ k# e! S7 w1 M# z

' O7 L. X! B; ~6 [  u8 f　　适宜季节:　无关www2.tvboxnow.com& L' u% ~8 |) }0 y) k
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　
4 O! o! V1 y% v+ Owww2.tvboxnow.com　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvb now,tvbnow,bttvb3 W( D/ ~% c9 ^, ]4 x
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　　　　做法:　　
2 k8 Q/ M4 W' |' L0 ^0 E* b; A% atvb now,tvbnow,bttvb　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。