# i, R( S6 K' Q' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f0 C) z' q1 C: w* }
材料：, E5 H6 ^! O" R2 }
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
& D2 s5 b1 c) N2 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, ^- u/ r/ b" [
做法：
! F8 c6 {: Q6 E7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
/ t- q) ~; O8 C- Atvb now,tvbnow,bttvb
+ ?/ U/ ?3 W4 M1 E( t8 [3 z
4 |8 R; s) W; ttvb now,tvbnow,bttvb2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟
& n1 q& _( Z5 qwww2.tvboxnow.com
3 y0 n! G: x3 U& p0 w A2 c, u$ U公仔箱論壇
7 D; H5 n% T, K% J [4 c3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
' h" T0 g$ `# d2 ^" ytvb now,tvbnow,bttvb
) s, z" H2 N# [6 L6 ^
$ I4 P9 ]0 Y" N+ Q公仔箱論壇4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用
5 c, X' u ^* `$ e9 v9 ?公仔箱論壇 * D, ~' Z4 |/ `& z
. O3 B: Q7 Z) E
5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
$ D, k9 X# j* O+ hwww2.tvboxnow.com * O, v3 a9 }! I3 c6 w/ \% U
6 W; @* z, {* E) Y* ?1 b
 0 ]: X8 l# d9 \+ Z
4 i6 O8 e( r$ q4 ~0 c8 i3 Lwww2.tvboxnow.com6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟tvb now,tvbnow,bttvb% M% @: F" I, G- \; W0 U; U
7 c- g/ u, [) ~* ?www2.tvboxnow.com
! ~+ X+ W8 X3 V0 @) Q# Ktvb now,tvbnow,bttvb7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
5 t' t8 ?, R; s7 @公仔箱論壇
) ^) W1 M) l& Bwww2.tvboxnow.com
% j: r b" T* p此菜做热菜或凉菜均可。tvb now,tvbnow,bttvb7 g& U! S) c8 v4 `8 E
, } W( f% o7 D8 C) |5 j T, J[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
| 