象牙海岸瀕臨內戰，是巧克力愛好者的壞消息，為什么？因為這個西非國家是世界最大的可可生產國（佔世界產量40%），而可可是製巧克力不可或缺的原料，沒有可可就沒有巧克力。世界可可的主要交易所是紐約和倫敦，目前紐約的可可價格是每噸是3000美元（約9600令吉），比2009年的3510美元（約11,232令吉）低了很多；當年的價格是可可30年來的最高價格。不過，由于象牙海岸局勢不穩，目前的價格其實已比11月份的價格漲了12.5%。若象牙海岸爆發內戰，可可價繼續樊升將勢所難免，巧克力愛好者也將被迫吃更貴的巧克力了。www2.tvboxnow.com, |1 E9 s1 q G, _
去年可可價格高漲，主要原因其不在于象牙海岸局勢不穩定，而是其他兩個生產國加納和印尼發生虫害所造成，所幸這兩國目前已克服了這個問題。加納今年已傳出可可大豐收的消息，相信或多或少可以抵銷象牙海岸動亂動亂可能影響可可生產的問題。
! h: a1 t! N' p# X0 U! E) M2 f% `不過，市場分析員卻有另一個看法，他們認為象牙海岸目前的動亂不會使可可市場情進一步惡化，這是因為象牙海岸的可可是由數以千計的小可可農生產，可可是他們的唯一收入，不管情況如何，他們都會盡量維持生產，他們可能不會再種新的可可，但一定會維持現有的可可園。+ q3 W; _- S# N0 w3 G
此外，若局勢惡化，象牙海岸主要城市的可可市場關閉，這些小可可農將會設法把產品運往鄰國出售。
, |& s" c; I6 h c$ b% b# C t- o) G面對價格高漲，巧克力生產商如何應付他們的生產？製巧克力的可可成份其實只佔成本的約6至8%，其他成本包括糖和牛奶；不過，更重要的是產商在制定巧克力價格時，也必須把製造、分銷、廣告及產商盈利算在內。 G# a; L3 q% [; O5 D
據報導，有此些巧克力廠商，為了保持盈利，已開始調整他們的配方，減少可可的成份，或縮小重量，保持原有的價格。 |
發表於 2010-12-30 11:30 AM
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