鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。/ Y! b9 T4 g- r8 R5 E9 x" S$ C
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J) k$ N- v; [ G \
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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- I$ |- b6 r$ Xwww2.tvboxnow.com魚翅篇：7両勾翅 $488' e7 `& ^3 n2 j5 U
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。, ]/ L" V0 ?: q5 H+ h3 c
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花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤www2.tvboxnow.com- ^, ?% b7 O8 m; |% U
（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。tvb now,tvbnow,bttvb/ A( H; h6 }& r7 n& s: a
. |) D3 R+ R+ j: |* J% C蜘蛛膠 $16,800/紮
0 z( Q* @2 }1 T6 M# V( e2 _- V4 O5 l（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
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帝王金湯瑤柱 $98（tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' S+ N. u* o2 P
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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4 t, f3 x8 u/ [! p0 ]- A9 h6 S( Rtvb now,tvbnow,bttvb極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐 Q7 Y+ _. U* S" @$ k
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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) o7 b! m2 c, q! U/ P3 |# R! u3 Q! b* @其他海味篇：日本關東刺參 $1,780TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ c: K) T! C; l5 o) S1 ?
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。
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6 U/ M F r0 X) kwww2.tvboxnow.com灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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2 @$ j. w% d. |, d2 M7 L4 X4 l資料：營業資訊
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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