材料: (分量3至4人)
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* s. M$ t3 {- i" J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞腿肉（chicken thigh） 620克公仔箱論壇( S- ]! S. ]& M! r6 D- n: I6 \ Y
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
2 e& A" a: a; V, u) T$ Y公仔箱論壇 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
6 U5 `/ G0 F% C% W* A4 A 蒜鹽 2茶匙
: x7 U) f- r/ F+ b( R& ` 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙公仔箱論壇6 e- `1 u& x; C n9 b
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
5 G S; D' E A4 l8 R2 G公仔箱論壇 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙公仔箱論壇# s0 H! e: Q( b/ e; L/ m& e
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個www2.tvboxnow.com4 e% j' \( k' w& i- W, y
橄欖油 60毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 o1 E1 S( P7 v' j \
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
. v( l7 A$ [. F8 D- p0 k: N公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
* r) F' X# k8 M8 _' Hwww2.tvboxnow.com 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:公仔箱論壇# S# X1 `* {' m3 m6 @/ q% O% J3 a# O- c4 K
. t! k6 l, f. L9 D4 q- ?4 R2 E 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb$ o1 v4 t) f2 I3 a4 \3 U0 G
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
n1 P6 [. ^3 o公仔箱論壇 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。( b( `& q" E: s; X0 k/ [
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 C% e) c# i+ R7 n K
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提示：
& G1 c; c7 b) y& P3 {9 K* ] Wtvb now,tvbnow,bttvb 可用雞胸肉或雞腿肉。 w$ {( B2 s/ ?
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。tvb now,tvbnow,bttvb7 o" Y4 K6 J4 [2 |- @: C
所有香料超市或唐人鋪有售。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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